ベイクドチーズケーキ
ぽんぽあーる @cook_40021636
焼いてるときからいい匂い～♫ 鉄板です＾＾
このレシピの生い立ち
かなり昔に知人に教えてもらったレシピです。甘さ控えめの昨今、レモン汁を加えて砂糖の分量を少なめに調整しました。
ベイクドチーズケーキ
焼いてるときからいい匂い～♫ 鉄板です＾＾
このレシピの生い立ち
かなり昔に知人に教えてもらったレシピです。甘さ控えめの昨今、レモン汁を加えて砂糖の分量を少なめに調整しました。
作り方
- 1
クリームチーズ、バターは室温に置いて柔らかくしておく。型には薄紙を切って敷きこんでおく。オーブンを１７０℃に予熱開始。
- 2
フードプロセッサーにクリームチーズとバターを入れてよく混ぜる。砂糖も入れてよく混ぜ、卵を１個づつ入れて、その都度混ぜる。
- 3
２、にレモン汁を入れてよく混ぜる。薄力粉を固まらないようにぱらぱらと加えてｶﾞｯｶﾞｯｶﾞｯと断続的に混ぜる。
- 4
３、に生クリームを加えて、再びｶﾞｯｶﾞｯｶﾞｯと断続的に混ぜる。生地がなめらかになったら１、で用意した型に流し込む。
- 5
予熱のすんだオーブンに入れて１６０～１７０℃で５０分くらい焼く。
- 6
焼きたては、ふわふわ卵焼きのようですが、冷やすとどっしり落ち着きます。冷蔵庫で１日経った頃がおいしい！
- 7
上に杏ジャムを塗っても♫後味爽やか～でおいしいです＾＾
-
コツ・ポイント
フードプロセッサーで材料を混ぜるときは均一に混ぜるため、ときおり容器の側面についた固まりをゴムベラなどで落とし込みながら混ぜます。オーブンの温度・焼き時間は様子をみて加減して下さい。
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