イカとモロヘイヤの食べるラー油和え
ゆきほ @cook_40021493
食べるラー油が、モロヘイヤのとろみと一緒にイカに絡みます。ちょっとピリッとした夏向きな一品になりました。
このレシピの生い立ち
初めて買った「食べるラー油」。青菜に和えるといいと、ネットで書いてあったので、ちょうど生協で届いた食材で作ってみました。
イカとモロヘイヤの食べるラー油和え
食べるラー油が、モロヘイヤのとろみと一緒にイカに絡みます。ちょっとピリッとした夏向きな一品になりました。
このレシピの生い立ち
初めて買った「食べるラー油」。青菜に和えるといいと、ネットで書いてあったので、ちょうど生協で届いた食材で作ってみました。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、モロヘイヤの葉だけちぎって、さっとゆでる。水にとって冷ましたら、軽く水気を絞ってから、ざくざくと切る。
- 2
１に、ゴマ・めんつゆで味付けをする。イカは細く切って（今回は冷凍イカそうめんを使用）まぜる。
- 3
仕上げに食べるラー油を入れる。種類によって辛味が異なるので、大さじ1／2くらいを入れ、好みの辛さに仕上げる。
コツ・ポイント
モロヘイヤの水切り具合によっては、味が薄い可能性もあります。その時は、適宜つゆを増量してください。
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