大葉ときのこたっぷり★塩焼きそば

たかとぅ
たかとぅ @cook_40125201

いつもの焼きそばに飽きちゃった方、これオススメ★肉なしでもウマ♪
大葉と塩焼きそばのハーモニーは、食べた人だけがわかる!
このレシピの生い立ち
いただきものの大葉をたっぷり使って作ったレシピ。

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材料

2人分
  1. 大葉(たっぷりが美味しい!) 14枚
  2. お好きなきのこ(オススメはマイタケエリンギ!) 200g
  3. 焼きそば用の麺 2玉
  4. キャベツ 100g
  5. もやし(歯ごたえUP!) 20g
  6. にんじん(彩りUP!) 20g
  7. 市販の塩焼きそばソース(塩だれでもOK) 100g
  8. 適量

作り方

  1. 1

    きのこは石づきを切って、食べやすい大きさに分ける。
    大葉は1cm幅に切る。
    野菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    温めたフライパンに油をひき、きのこ、野菜(大葉以外)を炒める。

  3. 3

    きのこに火が通ったら、焼きそば用の麺を加えて炒める。

    温まったら、塩焼きそばソースを加えて絡める。

  4. 4

    皿に盛って、刻んだ大葉をたっぷりのせて完成★

コツ・ポイント

大葉はたっぷり入れてくださいね★☆
でも、大葉がちょっと苦手な方は、麺と一緒に炒めてみてください。
苦みが和らぎますよ〜。
肉を使わなくても、きのこの旨みと食感で満足できます♪

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レシピ作者

たかとぅ
たかとぅ @cook_40125201
に公開
元!某きのこメーカー営業社員の、のほほんレシピ帳です♪
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