芽キャベツの炒め物
にだんバラ @cook_40039499
芽キャベツのほうが味がしっかりしているようですね。普通のキャベツでも出来ますが、芽キャベツが手に入った時にはぜひ試してね
このレシピの生い立ち
旦那と行ったレストランで見つけた一品。ゴロゴロしている芽キャベツを見飽きたら、こちらをどうぞ！えっ？キャベツでもいいじゃん！って？あまり深く突っ込まないでね・・・。(*^~^*;)
芽キャベツの炒め物
芽キャベツのほうが味がしっかりしているようですね。普通のキャベツでも出来ますが、芽キャベツが手に入った時にはぜひ試してね
このレシピの生い立ち
旦那と行ったレストランで見つけた一品。ゴロゴロしている芽キャベツを見飽きたら、こちらをどうぞ！えっ？キャベツでもいいじゃん！って？あまり深く突っ込まないでね・・・。(*^~^*;)
作り方
- 1
芽キャベツ・人参・ベーコンをただひたすら無心に千切りにする。
- 2
フライパンに油を入れ、ベーコン・人参・芽キャベツの順に入れて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、酒・塩・胡椒で味を調えて出来上がり。
- 4
ボリュームを出したい人は、油の量を半分にして、その半分をバターに入れ替えると、風味とボリュームが出ます。
コツ・ポイント
あまり芽キャベツや人参がクタクタにならないよう、少しシャキシャキ感を残すほうが素材の味が生きるような気がします。お酒は白ワインでもいいですよ。
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