ヤーコンの金平ゆず風味☆
うららん☆ @cook_40144481
プロ直伝！！！
ゆずの風味香る、絶品金平です。
お弁当のおかずにもぴったりで、美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
お友達のお母様がプロの料理教室の先生をされていてその方から教えて頂きました。
ヤーコンの金平ゆず風味☆
プロ直伝！！！
ゆずの風味香る、絶品金平です。
お弁当のおかずにもぴったりで、美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
お友達のお母様がプロの料理教室の先生をされていてその方から教えて頂きました。
作り方
- 1
ヤーコン、人参は皮を剥き、小さめの細切りにする。
こんにゃくは、湯通しして灰汁を取る。 - 2
あく抜きしたこんにゃく、油揚げは細切りにする。
ゆずの皮を粗みじんにし、鷹の爪は種を取り小口切りにしておく。 - 3
フライパンに油をひき温めたら、ちりめんとゆず皮、ゴマ、鷹の爪以外の材料を入れて、炒める。
- 4
火が通ったら、中火にし、調味料を入れゴマ以外の材料も入れて炒める。
（味の濃さは好みに調整して下さい。） - 5
最後にゴマを加えてさっと炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
ゆずは皮だけ使用ですが、残りは他のお料理に使って下さい。
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