☆米ナスのネギ味噌田楽☆
yukkycafe @cook_40043419
自家製のネギ味噌を作ってみたら結構美味しい☆ナスとの相性もばっちりだよ～！
このレシピの生い立ち
自分でネギ味噌を作ってみたかったので。。。。
☆米ナスのネギ味噌田楽☆
自家製のネギ味噌を作ってみたら結構美味しい☆ナスとの相性もばっちりだよ～！
このレシピの生い立ち
自分でネギ味噌を作ってみたかったので。。。。
作り方
- 1
米ナスは半分に切って包丁で切り込みを入れてボウルの水であく抜きをしておく。
水気をよく拭いて油で素揚げをする。 - 2
鍋に少し油を引いてみじん切りにした長ネギを炒める。★の材料を加えてグツグツと水分を飛ばし、ゴマも加えて煮込む。
- 3
①のナスの上に②のネギ味噌を乗せたら出来上がり。
コツ・ポイント
★の材料のうちみりんは最後に入れて照りを出した方がいいね。ニンニクを少し入れてもいいかも。この味噌を作っておくと色んな料理に使えて便利ですね。
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