居酒屋の定番！もつ煮込み♪
居酒屋の定番メニューの旨いモツ煮込みをご自宅で！
作り方の動画あり（URLは工程9参照）
このレシピの生い立ち
●上野のある居酒屋さんで食べて美味しかったので再現してみました！
●ニコニコ動画はこちら http://www.nicovideo.jp/watch/sm16636707
居酒屋の定番！もつ煮込み♪
居酒屋の定番メニューの旨いモツ煮込みをご自宅で！
作り方の動画あり（URLは工程9参照）
このレシピの生い立ち
●上野のある居酒屋さんで食べて美味しかったので再現してみました！
●ニコニコ動画はこちら http://www.nicovideo.jp/watch/sm16636707
作り方
- 1
ごぼうは笹がきにして酢水に漬けておく。大根とにんじんは銀杏切りにする
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- 2
こんにゃくは食べやすい大きさに切って熱湯で3分茹でて臭みを抜いておく。豆腐は食べやすい大きさに切っておく
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- 3
モツはネギの葉、生姜スライスと共に熱湯にいれてアクを取りながら10分ほど茹でる
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- 4
10分茹でたら冷水に取って軽く洗う。脂肪を落とさないように注意する。
(脂肪が苦手な方は落として下さい) -
- 5
鍋にモツ、人参、大根、ごぼうを入れて煮込む。野菜が柔らかくなったら煮汁の材料全てと豆腐を加える。
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- 6
煮汁が2/3くらいになったら味見をして味を調えて、出来上がり。一度冷ますとより味がしみ込んで美味しくなります
-
- 7
ネギをあしらいお好みで七味唐辛子を振って完成！
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- 8
あつあつをどうぞ！
-
- 9
動画はこちらを参照
http://youtu.be/mazF1WnR-O4
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- 10
牛スジ煮込み(どて焼き)はこちら
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- 11
2014年1月17日話題のレシピ入り！
ありがとうございました！
- 12
2015年6月22日
クックパッドニュースに掲載っ！ -
コツ・ポイント
●作りたてもうまいが1晩以上寝かせると味が良くしみてさらに美味しい
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11130069367.html
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