黒胡椒バターソース＊あさりのスープスパ
かのん..ｐｊ. @cook_40022560
にんにく、生姜で風味を利かせたバター醤油のあさりのスープスパゲティ。
風味がたまらなく美味です♪
このレシピの生い立ち
あさりのパスタは、ボンゴレ・ビアンコよりスープパスタで食べる方が好み。
にんにくと生姜で風味を利かせた、バター醤油のスープパスタにしてみました。
【 2010．7．29 より作り易いよう、手順、分量を若干変更しました 】
黒胡椒バターソース＊あさりのスープスパ
にんにく、生姜で風味を利かせたバター醤油のあさりのスープスパゲティ。
風味がたまらなく美味です♪
このレシピの生い立ち
あさりのパスタは、ボンゴレ・ビアンコよりスープパスタで食べる方が好み。
にんにくと生姜で風味を利かせた、バター醤油のスープパスタにしてみました。
【 2010．7．29 より作り易いよう、手順、分量を若干変更しました 】
作り方
- 1
【砂抜き方法は、ポイント参照】
あさりは擦り合わせてよく洗います。
パスタを２分程短めに茹でます。 - 2
玉ねぎは薄～くスライスします。フライパンにオリーブオイルを熱し、しんなりする程度に炒めます。
- 3
あさりと○を加え、貝が口開くまで煮詰めます。
- 4
茹で上がったパスタをスープに加え全体を絡めます。
- 5
器に盛りブラックペッパーを挽きます。海苔、三つ葉、ねぎ等お好みのトッピングをのせて頂きましょう♪
コツ・ポイント
砂抜きは、水２５０ｃｃに塩大さじ1/2を加え、あさりの表面が出るくらいのひたひたの状態で一晩おきます。
あさりの塩気にもよりますので、白だし、醤油は様子を見ながら加減してみて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18231010
