やみつききゅうりの韓国風冷や奴

★なみ☆'s cooksnap of when they made やみつききゅうりの韓国風冷や奴.
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かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu

淡白な豆腐を、韓国風のピリ辛だれで濃厚にいただく冷や奴♪おかずにもおつまみにも活躍する、しっかり味の一品です。
このレシピの生い立ち
いつもの冷や奴を韓国風にアレンジ！コチュジャンの辛さがピリッと味を引き締めた、ちょっぴり大人の味わいが楽しめます♪「純正ごま油 濃口」ならではのしっかりとしたごまのコクと香りで、食べ応えも満足度もバッチリ！

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材料

2人分
  1. 純正ごま油 濃口 適量
  2. 豆腐 1丁（300g）
  3. 長ねぎ 10cm
  4. 白菜キムチ 60g
  5. きゅうり 1本
  6. 【A】
  7. すりごま白 大さじ1
  8. 酢 小さじ1
  9. しょうゆ 小さじ1
  10. コチュジャン 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。

  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーに包んで15分程おく。

  3. 3

    長ねぎ、キムチ、きゅうりを粗みじんに切り、きゅうりは塩（分量外）で塩もみしておく。

  4. 4

    ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、さらに<3>をすべて入れて混ぜ合わせる。

  5. 5

    豆腐を半分に切って器にそれぞれ盛り、<4>を半量ずつのせる。最後に、純正ごま油 濃口をかけていただく。

コツ・ポイント

豆腐は木綿、絹ごし、どちらでもOKです。お好みの豆腐で作ってください♪コチュジャンの分量で辛さが変わります。お好みの辛さになるよう、小さじ1/2～1杯を目安に調節してください。

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レシピ作者

かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu
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かどや製油は、安政5年（1858年）香川県小豆島で創業いたしました。以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
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