長いもの塩麹和え ～柚子こしょう～
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
長いもの食感が美味しい簡単なお助け一品です。柚子こしょうのピリッと感も合います。
このレシピの生い立ち
長いもは加熱しないほうがだんぜん美味しいと思ってます。 糠漬けにしたり、味噌漬けにしたりと・・塩麹も美味しいのでは・・と作ってみました。簡単で美味しいです。
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長いもは皮を剥いてサイコロ位に切ってすぐ塩麹と和え柚子こしょうネギのこくち切りをちらす。
コツ・ポイント
長いもが変色しないうちに塩麹と和える。
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