冷凍ＯＫ(´∀`)♪基本のミートソース
多めに作って冷凍しておけば…次に使うときはチンして簡単♪ドリアにもグラタンにも使えるミートソースﾃﾞｽ♪(o´▽｀o)ｖ
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれたミートソース。
今はワタシの大事な
ストック料理ﾃﾞｽヾ(´▽｀*)ゝﾍﾍｯ♪
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ・にんにくをみじん切りにしておく。
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- 2
オリーブオイル大２を熱し、にんにく・たまねぎをかるく炒める。
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- 3
ひき肉を入れてワイン(私はなんでも白ワインﾃﾞｽ(^_^;))を回し入れ、たまねぎと合わせて炒める。
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- 4
ナツメグ小１、塩小1/2、こしょう小1/2をかけて炒める。
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- 5
トマトホール缶400ｇを入れ、トマトをつぶしながら全体をからめる。トマトはカット缶でもＯＫ♪あればローリエも一緒に。
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- 6
ケチャップ大４、ソース(私は中濃ﾃﾞｽ)大１、塩小1/2、こしょう小1/2を入れ、10～15分ほど中火で煮込む。
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- 7
スパゲティーにのせて、ミートソーススパゲティに♪焼いた輪切りのナスをのせても美味しいﾃﾞｽょ♪
ドリアにもグラタンにも♪ -
- 8
冷めたら小分けしてラップ。チンするときに均一にあたたまるように、丸めないほうがよいﾃﾞｽ。
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- 9
ジッパーに平らに並べて冷凍。冷凍されたら重ねてもＯＫ♪
チンするときは小分けしたのをお皿にそのままのせてチン☆ -
- 10
2013.4.7追記
豚挽肉300ｇでゆるめに作るとこんな感じ。ほかの分量はすべて同じでＯＫ！こちらはサッパリﾃﾞｽ。 -
- 11
チリソースを小さじ1/2加えるだけでちょいピリに☆また違った美味しさﾃﾞｽょ(v´∀`*) ♪
- 12
>casalocaさま☆
お返事を書かずにポチっとしてしまいﾏｼﾀ！ごめんなさい！！アレンジしてくださったのﾃﾞｽね♪
コツ・ポイント
少しゆるいのがお好みの方は煮込む時間を短くしてくだｻｲ。味は冷めれば馴染みﾏｽ。ゆっくり煮込む感じではなくて、水分をとばす感じで木べらでかき混ぜながら炒める…といった感じﾃﾞｽ。お好みで塩・こしょうをプラスして味を調えてください(*´∀人)
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