なすは1,5センチの輪切り、たまねぎは１センチ位の千切りに。ウインナーは３等分に切る。ほうれん草は５センチくらいに切る。

鍋にオリーブオイルをしき、玉ねぎ、人参、１分後になす、ほうれん草、ウインナーを入れて火が通ったら軽く塩、胡椒し別皿に。

じゃがいもにラップをして電子レンジで６分加熱し。皮をむき、１．５センチの輪切りに。

ゆで卵を作る。鍋に卵がかぶるくらいの水をはり火をかける。沸騰したら弱火で５～６分。皮をむいておく。

ソースを作る。ツナ、マヨネーズ、豆乳を混ぜる。軽く胡椒をふる。

耐熱容器に４を入れ、その上にじゃがいも入れる。ゆで卵は手でちぎって散らし、５のソースをかける。

オーブンでこんがり焼き色がつくまで焼く。（私は２２０度で約１５分弱焼きました。）