作り方
- 1
冬瓜は皮とワタを取り、大きめにカット。
ベーコンは短冊切り、
生姜はみじん切り。 - 2
1を鍋にいれて、冬瓜が半分くらい浸かるくらい水を入れ、丸鶏がらスープの素もいれて、冬瓜が柔らかく少し透明感が出るまで煮る
- 3
最後にごま油を加えて、お皿にいれてから、黒胡椒をふり、
リーフを飾る。
コツ・ポイント
冬瓜は透明感が出るまで弱火で火を通したほうが、トロトロになって美味しいです。
飾りのリーフは、熱いうちにスープに浸すと程よいシャキシャキ感が楽しめます☆
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