うちのおせち ぼうだら
よえさん @cook_40045258
ぼうだらは我が家ではかなり人気のおせちです。家で水につけて戻すのは大変ですのでお店で戻したものを利用します。
このレシピの生い立ち
家族が好むぼうだら
アプリでひらく作り方
- 1
ぼうだらは初めに湯がきます。手早くザルにあけ流し水で丁寧に洗います。
- 2
鍋にぼうだらとひたひたの水をいれ炊きます、30分ほどしたら分料の砂糖、醤油、酒を最初は少し加えて炊きます
- 3
10分ほどしたら2回目の調味を加えて又炊きます、3回目の調味料を加えたら10分位で出来上がり。
コツ・ポイント
ぼうだらの調味料を1度に加えて炊くとぼうだらが堅くなりますので３～４回に分けるのがいいと思います。分料でおのずから調味料も変わります。
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