アスパラ サラダ
ゆうままごはん @cook_40132590
旬のアスパラを使った簡単なサラダです。温かいままでも冷やしてもどうぞ。
このレシピの生い立ち
アスパラの美味しい季節にいつも作るサラダです。
アスパラ サラダ
旬のアスパラを使った簡単なサラダです。温かいままでも冷やしてもどうぞ。
このレシピの生い立ち
アスパラの美味しい季節にいつも作るサラダです。
作り方
- 1
ドレッシングの材料をよく混ぜておく。
- 2
アスパラは、根元を切り、下1/3程ピーラーで皮をむく。気になるようなら袴もむく。
-
- 3
オリーブオイルと塩を入れたビニール袋にアスパラを入れてまぶす。
- 4
ホイルの上にオーブンペーパーを敷き、アスパラを並べて、高温(240℃)で4分程シャッキリする程度に焼く。天板無しで。
-
- 5
アスパラに黒胡椒を振って盛り付ける。
- 6
フライパンにバターを熱し、目玉焼きを半熟に焼き、塩、黒胡椒を振る。ポーチドエッグにしても良い。
-
- 7
アスパラの上に目玉焼きを乗せ、ドレッシングをかけ、チーズを削って散らす。
コツ・ポイント
皮が固いと美味しくないので、なるべく新鮮なもので作ります。皮はしっかりむきます。焼かずに茹でても美味しくできますが、しっかり水気を切って盛り付けます。ドレッシングは食べる直前に。
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