にんじんを薄めの短冊切り、しいたけは食べやすいサイズ、玉ねぎはくし形切りに切る(玉ねぎの厚さは手早く作りたければ薄く)

フライパンに油をひき、野菜類を軽く塩コショウをふり強火で炒める。火が通ればOK。

そこにうどん(ゆで麺、もしくは冷凍うどんを解凍したもの)を投入。同時にケチャップも投入し、混ぜるように軽く炒める。