うどんナポリタン
ウォトカ @cook_40027260
焼うどん感覚のナポリタン。
このレシピの生い立ち
ナポリタンには太目の茹で過ぎたスパゲッティが合うので、ならば細うどんではどうかと試したら、良い感じでした。麺を茹でる手間もないし。
調理を全部電子レンジでやってみたこともありましたが、フライパンで炒めるほうが美味しいと思いました。
うどんナポリタン
焼うどん感覚のナポリタン。
このレシピの生い立ち
ナポリタンには太目の茹で過ぎたスパゲッティが合うので、ならば細うどんではどうかと試したら、良い感じでした。麺を茹でる手間もないし。
調理を全部電子レンジでやってみたこともありましたが、フライパンで炒めるほうが美味しいと思いました。
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って、1cm幅に切る。ハムかベーコン、ピーマンも1cm幅に切る。
- 2
フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎを重ならないように入れる。焦げ目がつくまで動かさない。
- 3
茹でうどんを、30秒ぐらいレンチンして、柔らかくほぐしやすくなるように温めておく。
- 4
焦げ目がついたら、ひっくり返して焦げ目をつける。
- 5
ハムかベーコン、胡椒を加えて、混ぜ合わせて火を通し、ピーマンを加えてサッと合わせる。
- 6
具材を端に寄せてケチャップを入れ、酸味を飛ばすように少し炒める。
- 7
具材とケチャップを混ぜ合わせる。
- 8
レンチンしたうどんを加えて炒め合わせ、馴染みかけたら、牛乳加える。
- 9
味を塩で調整して出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎは甘味が出るのでしっかりと焦がしてください。
ケチャップで味付けした具材と細うどんを炒め合わせるとパサついてきます。牛乳はしっとりさせるために入れます。
オプションで、にんにくを少し入れてもおいしいです。
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