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米ぬかのビスコッティ
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米ぬかのビスコッティ-レシピのメイン写真

米ぬかのビスコッティ

小娘うめこ
小娘うめこ @cook_40145918

日々溜まっていく米ぬかを使ってサクサクビスコッティを作ってみました。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったレシピを米ぬか用にアレンジしました。

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小娘うめこ
小娘うめこ @cook_40145918

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材料

7〜8本分
  • 薄力粉 40g
  • 米糠(炒ったもの) 40g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 砂糖 20〜50g
  • 卵 1個
  • ドライフルーツ、ナッツなど 適量
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作り方

  1. 1

    オーブンを170度に予熱しておく

  2. 2

    材料を全て混ぜる。
    (写真は倍量、ドライフルーツ入りで作ってます)

    • 米ぬかのビスコッティ作り方2写真
  3. 3

    オーブンシートの上に一センチくらいの厚さの長方形に整形し、170度で20分焼く

    • 米ぬかのビスコッティ作り方3写真
  4. 4

    焼きあがったら粗熱を取り、1〜1.5センチの厚さに切る

    • 米ぬかのビスコッティ作り方4写真
  5. 5

    切り口を上にして150度で片面10分、ひっくり返して10分焼く

    • 米ぬかのビスコッティ作り方5写真

コツ・ポイント

生地が粉っぽい場合は牛乳、べちゃべちゃな場合は粉を追加して調整。
ちょっと粉っぽいくらいがちょうどいいです。

ドライフルーツやチョコチップを入れる場合はお砂糖は控え目に。

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小娘うめこ
小娘うめこ @cook_40145918
2013/03/23 23:55に公開

このレシピのキーワード

ビスコッティ ナッツ ドライフルーツ 薄力粉 卵 米ぬか

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