しいたけの肉詰め焼き
miyuki。 @cook_40050505
しいたけのかさに 柔らかめのタネをたっぷりのせました。
このレシピの生い立ち
地元の美味しいしいたけが、たくさん売られてたので作りました。
しいたけの肉詰め焼き
しいたけのかさに 柔らかめのタネをたっぷりのせました。
このレシピの生い立ち
地元の美味しいしいたけが、たくさん売られてたので作りました。
作り方
- 1
生しいたけは軸を取り かさに格子状の切り込みを入れる。
- 2
ボウルにAを粘りが出るくらいによく混ぜ ６等分にする。
- 3
しいたけのひだに片栗粉を茶こしでふり、肉だねをのせる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し ３の肉の面を下にして焼く。弱めの中火でこんがり焼く。
- 5
裏返して酒をふり、ふたをして蒸し焼きする。
器に盛り ポン酢を添える。
コツ・ポイント
かさに格子状の切り込みを入れ 火の通りを良くしました。
肉だねはよくこねること！
ポン酢でさっぱり食べました。
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