土鍋deたけのこご飯
特急女王 @cook_40143214
ごはんを土鍋で炊くのって、難しそうだけど、けっこう簡単です
このレシピの生い立ち
近所の方からたけのこをたくさん頂いたので、たけのこづくしの夕食の一品として作りました
土鍋deたけのこご飯
ごはんを土鍋で炊くのって、難しそうだけど、けっこう簡単です
このレシピの生い立ち
近所の方からたけのこをたくさん頂いたので、たけのこづくしの夕食の一品として作りました
作り方
- 1
米は洗ってざるに上げておく
- 2
たけのこはゆでて、小さめの薄切りに、にんじんも小さめの薄切りにしておく
- 3
油揚げは軽く油抜きをし、細切りにする
きぬさやはゆでて、食べやすい大きさに切っておく - 4
土鍋に米、だし汁、みりん、醤油、塩を加えて味を調える、混ぜる
味が薄いようなら、塩、醤油で調節してください - 5
酒を加えてさっと混ぜ、ぎんなんを散らして、たけのこ、にんじん、油揚げを平らにのせる
- 6
蓋をして火にかけ、中火で約8分、沸騰してきて湯気がでてきたら弱火で13～15分加熱する
- 7
時間がきたら火を止めて、10分間蒸らす
- 8
全体をよく混ぜて茶碗に盛り、きぬさやを散らす
コツ・ポイント
私は昆布だしをとって炊きましたが、市販の顆粒だしなどでも大丈夫です
今回はきぬさやを使いましたが、みつばや木の芽をちらしてもおいしいです
火にかける前に、米と具を混ぜてしまうとうまく炊けなくなってしまうので、混ぜないようにしましょう
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