セロリの葉deきんぴら牛蒡

フランク爺 @cook_40124109
セロリの葉をきんぴら牛蒡に混ぜてみました。香が強くて牛蒡の土臭さと良い感じです。
このレシピの生い立ち
大根の葉、蕪の葉、山葵の茎などいろいろ試しながら作っています。今回は先輩のレシピをみながら作りましたが、牛蒡抜きでは歯ごたえが無いのでオリジナルレシピとして加えました。
セロリの葉deきんぴら牛蒡
セロリの葉をきんぴら牛蒡に混ぜてみました。香が強くて牛蒡の土臭さと良い感じです。
このレシピの生い立ち
大根の葉、蕪の葉、山葵の茎などいろいろ試しながら作っています。今回は先輩のレシピをみながら作りましたが、牛蒡抜きでは歯ごたえが無いのでオリジナルレシピとして加えました。
作り方
- 1
サラダの残りをとっておき、茎は細切りにしておきます。
- 2
牛蒡は不ぞろいでも包丁で切ります。
- 3
人参は1本牛蒡と同様に切ります。
- 4
牛蒡から炒め、人参を入れ、全体がしんなりしてきたらセロリを入れます。
コツ・ポイント
セロリの緑に拘らずに炒めます。メインはきんぴら牛蒡です。添えるようにセロリが香と苦味を加えてくれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18238927