長いもはすりおろしボウルに入れ、青ねぎは小口切りにしさっと洗ってざるに入れておきます。

豚バラ薄切りは10cmぐらいの長さに切ります。

青ねぎの水気をキッチンペーパーでとり長いものすりおろしに加え混ぜ合わせます。
更に和風だしも加えかるく混ぜ合わせます。

ホットプレートのすみで豚肉の両目を焼き塩・こしょう少々（分量外）で味付けしお焼きにのせます。

両目が焼ければできあがりです。

紅生姜・天かすをのせて。