かぼちゃとパプリカのカラフルごま油炒め

ゆうゆう♡
ゆうゆう♡ @cook_40102254
関東

かぼちゃ、パプリカ、ピーマン、にんじんのカラフル野菜をごま油でしゃきっと炒めます。お弁当や付け合せに♪
このレシピの生い立ち
これ1品でお弁当の彩がよくなる!というのが欲しかったので、カラフルな色を合わせてみました。

かぼちゃとパプリカのカラフルごま油炒め

かぼちゃ、パプリカ、ピーマン、にんじんのカラフル野菜をごま油でしゃきっと炒めます。お弁当や付け合せに♪
このレシピの生い立ち
これ1品でお弁当の彩がよくなる!というのが欲しかったので、カラフルな色を合わせてみました。

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材料

5~6人分
  1. かぼちゃ 150g
  2. にんじん 100g
  3. ピーマン 1個
  4. パプリカ 1個
  5. ごま 大さじ1
  6. 小さじ2/3
  7. コショウ 少々
  8. 白胡麻 適宜

作り方

  1. 1

    かぼちゃんは3cm長さの細切りにする。

  2. 2

    ピーマン、パプリカ、にんじんも、3cm長さの細切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、まずかぼちゃをむらなく火が通るように並べて動かさずに1分焼きます。

  4. 4

    ピーマン、パプリカ、にんじんを加えて3分炒めます。

  5. 5

    塩コショウを全体にふり、炒め合わせて、白胡麻を好みの量ふって出来上がり♪

コツ・ポイント

炒め過ぎるとかぼちゃがやわらかくなって崩れるので注意です。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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関東
*食生活アドバイザー メディカルアロマコンサルタント 漫画家*毎日を穏やかに健康に過ごし、皆んなが笑顔になれる活動を目指しています。笑顔で食べてくれる家族に、いつか巣立つ子供達におうちのレシピを残したくて15年過ごしたアメリカ在住中から投稿し始めました。皆さんのお役に立ちながら美味しいものを共有できたら嬉しいです。お料理テーマの漫画作品も秋田書店で掲載させてもらってます。
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