＜水切り豆乳ヨーグルト＞
豆乳ヨーグルトを冷蔵庫で1晩水切りする。（約400g必要。のむ大豆で作ったものなら約200g）

タルトの材料の★をボールに入れ泡立て気で混ぜ合わせる。
サラダ油を入れて手で砂状になるまですり合わせる。（FPでOK）

水を入れてこねないようにまとめる。（水加減は調整して下さい。）（FP使用の場合、ここでは回さない。）

③をラップに挟んで綿棒で伸ばし、型敷いてフォークで全体にピケする。
160度で25分焼き、冷ましておく。

豆乳ヨーグルトを室温に戻し、☆の材料をボールに入れ泡立て器で混ぜ合わせる。

小鍋に●の材料を入れ火にかける。
焦げ付かないように、絶えずゴムベラでかき混ぜ、沸々して来たら火を止める。

⑤を④に流しいれ、ゴムベラで手早く混ぜ込み、3のタルトに流し込む。
表面を平らに整え、冷蔵庫で一晩置いて
出来上り＾＾

※砂糖を甜菜糖やメープルシュガーに、サラダ油をなたね油にして頂くと、マクロビ対応になります。

めいらく「のむ大豆」は濃厚で生クリームのようでお勧めですが、有機ではないのでこだわる方は、有機無調整豆乳を使って下さい。