湿気た海苔をリメイク！海苔の佃煮

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Bistro Rei
Bistro Rei @cook_40090995

余って湿気たのりでも、十分美味しい！「ごはんですよ」みたいに甘辛くて、ごはんがモリモリ進む佃煮です。
このレシピの生い立ち
焼き海苔って、買ってもなかなか使い切れない…。古くなったからと言って捨てちゃうのはもったいないので、大好きなごはんのお友「ごはんですよ」みたいな甘辛い佃煮にしてみました♪

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材料

200g瓶にちょうど入る量
  1. 焼き海苔 全形10枚（20g位）
  2. 醤油 大さじ4
  3. みりん 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 酒 大さじ1
  6. 顆粒だしの素 小さじ1
  7. 水 1カップ半(300㏄)

作り方

  1. 1

    鍋の中に焼き海苔を細かくちぎりながら入れ、分量の水を回しかけてふやかしておく。海苔はキッチンバサミで切ると楽。

  2. 2

    ①を火にかけて、残りの調味料も全て加え、弱火で煮詰める。

  3. 3

    水分が飛んで、好みのかたさになったら火を止める。

  4. 4

    あら熱を取って、煮沸消毒した瓶に入れたら出来上がり！

  5. 5

    2012.6.11つくれぽ10人で話題入りしました！作って下さった皆さん、ありがとうございます♪

  6. 6

    2014.4.14つくれぽ100人で話題入りしました！たくさんの方に作っていただけて、嬉しいです♪

コツ・ポイント

海苔はできるだけ細かくちぎったほうがふやけやすく、早く仕上がります。
煮詰めた後にお好みで一味唐辛子やわさび、梅干しなどを加えても美味しいです。

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Bistro Rei
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