鶏肝を一口大にカットします。

ボール等に入れ、水洗いをする。
2回ほど。

塩を入れ、水を入れて5分程度置く。

洗い流して、生姜チューブ・しょうゆを入れ、15分程度置く。

私は1晩置きました。

フライパンで焼いたら出来上がり。