大根・新玉【ぶっかけ薬味蕎麦】
増やしたいのは栄養。減らしたのは罪悪感。
計量いらず お手軽に♪
暑い日に是非。
このレシピの生い立ち
お蕎麦が大好きです。薬味も大～好きです♫
大食いの私ですが
最近、食べた後の胃の調子も配慮する様に；
お年頃ㆀ
胃弱の方にも是非。
美味しく食べて
いっぱい食べた後も苦しくありません様･･･
大根・新玉【ぶっかけ薬味蕎麦】
増やしたいのは栄養。減らしたのは罪悪感。
計量いらず お手軽に♪
暑い日に是非。
このレシピの生い立ち
お蕎麦が大好きです。薬味も大～好きです♫
大食いの私ですが
最近、食べた後の胃の調子も配慮する様に；
お年頃ㆀ
胃弱の方にも是非。
美味しく食べて
いっぱい食べた後も苦しくありません様･･･
作り方
- 1
ザッとこんな。
-
- 2
新タマネギ。繊維に逆らって薄くスライス。さらさずで。
（新玉で無ければよくさらして下さいね） -
- 3
←長芋は摩り下ろし、色止め＆下味に
色の薄いつゆ（分量外）を薄味でよくよく混ぜておき。
どちらも冷しておき。 - 4
大根の長いツマを作ります。ツマ用（細）スライサーで長く沢山作り。
-
- 5
水に少々さらしシャンとさせ絞らずでザルに上げ。
-
- 6
蕎麦を茹で冷水で洗いツマと合わせ。
ちなみにこれ、蕎麦は1人分無い位。ツマと合わせ2人分。割合お好みで。 -
- 7
再度水中、蕎麦とツマをサッと解き合わせザルに上げ。水分切り。
-
- 8
皿に大根蕎麦盛り
中央くぼませ -
- 9
スライス新玉多目に敷き、長芋盛り。
（注：長芋先に盛ると落ちちゃうよㆀ） -
- 10
なめたけお好みで盛り
卵黄のせ -
- 11
卵黄のぐるりに《花かつお》たっぷりのせ
天かす振り、小葱・刻み海苔振り。
出来上がり。 -
- 12
個人的に好きでお薦め、ヤマサ《ざる蕎麦のつゆ》。甘口、ストレートタイプ。お安いです♪わさび溶き、
-
- 13
じょぼじょぼ･･･♫
-
- 14
卵が苦手な私ですが
何故か新玉スライスには鰹節と卵黄プラスします。玉葱スライスが 角無く沢山食べれるんですよ～ -
- 15
混ぜても崩しながらでも。腹持ちもすごくいいんですよ♪
『あ～美味しかった♡』
一度是非♪ -
- 16
このお蕎麦の元
《【和】新玉葱スライス》もどうぞ♪
レシピID : 17943232 -
コツ・ポイント
材料全て計量いらずです。
沢山食べても罪悪感も少なく お手軽でしょう？
* 長芋のお陰様、大量のツマも口中全然気にならずです。
* 新玉スライスも卵黄絡めると角無くマイルド、
沢山美味しく食べれます♪花かつお（鰹節）は外さないでね♪
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