疲れ吹っ飛ぶ、夏のピリ辛メキシコ風スープ
スペインナナ @cook_40146498
メキシコのトウモロコシを入れたいですが、お豆でそれっぽく。
このレシピの生い立ち
バテがちな夏になると食べたくなります。栄養たっぷり。
疲れ吹っ飛ぶ、夏のピリ辛メキシコ風スープ
メキシコのトウモロコシを入れたいですが、お豆でそれっぽく。
このレシピの生い立ち
バテがちな夏になると食べたくなります。栄養たっぷり。
作り方
- 1
鍋に水と酒を入れ沸騰させ、鶏肉のささみを茹でます。この茹でたお湯でスープを作ります。
- 2
ささみに火が通ったら取り出し（夏は茹でササミを常備しておくと何かと便利です）冷めたら食べやすいように手でさきます。
- 3
パプリカ、玉ねぎは小さい四角、アボガドは縦に細く、コリアンダーは葉をみじん切り。ライムは最後に絞るふた切れを半月切り。
- 4
ささみの茹で汁に玉ねぎ、パプリカ、ひよこ豆、ハラペーニョを入れます。
- 5
火が通ったら、アボガドと塩をいれます。
- 6
ささみを入れ、再度スープが温まったらライムの半月切りにしてない部分を絞ります。
- 7
味を見てコクが足りなければ好みでチキンブイヨンを。
- 8
お皿に持って、パクチーを載せ、半月切りにしたライムを絞っていただきます♡
似たレシピ
-
-
-
-
メキシカン☆爽やかライムのチキンスープ メキシカン☆爽やかライムのチキンスープ
メキシコ・ユカタン半島の「ソパ・デ・リマ」。ライムの爽やかな酸味と鶏肉のボリュームで、おなか大満足のスープです。
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18242805
