ごま油が香る新じゃが芋のうま照り煮
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
新じゃが芋をごま油で煮含めた、とても風味の良い煮物です。ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
ごま油好きの煮物です。香ばしいごま油が染みた新じゃが芋は、ご飯が進む美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもは、きれいに洗って大きめの一口大に切る。鶏肉も、一口大に切る。
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- 2
鍋にごま油を入れ、じゃがいもの皮を下にして並べる。蓋をして弱めの中火にかけ、少し焼き色がつく程度に2分ほど焼きつける。
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- 3
鶏肉を加えて軽く炒め、水と酒を加えたら蓋をしてコトコト煮る。
- 4
じゃがいもに竹串が通る程度に煮えたら砂糖・みりん・醤油を加え、蓋はせずに煮汁が少なくなるまで煮る。
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- 5
最後に冷凍インゲンを加えてさっと煮る。
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