豆乳で＊杏仁霜を使う私のヘルシー杏仁豆腐
makisora @cook_40064601
豆乳で作るヘルシーなのに本格的な味わいの杏仁豆腐です(^^)
口当たりの良い、とろけるような柔らかさです♪
このレシピの生い立ち
随分前に発行された雑誌に載っていたレシピを、材料少なくヘルシーにアレンジしました。先日十数年ぶりに作って出したら、とても好評だったのでレシピに残しました(^^)
豆乳で＊杏仁霜を使う私のヘルシー杏仁豆腐
豆乳で作るヘルシーなのに本格的な味わいの杏仁豆腐です(^^)
口当たりの良い、とろけるような柔らかさです♪
このレシピの生い立ち
随分前に発行された雑誌に載っていたレシピを、材料少なくヘルシーにアレンジしました。先日十数年ぶりに作って出したら、とても好評だったのでレシピに残しました(^^)
作り方
- 1
まずは⚪︎印を合わせてゼラチンをふやかしておく。
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- 2
お鍋に⚫︎印を入れて弱火にして、木しゃくしか耐熱ゴムベラでとろみがつくまで火を通す。
-
- 3
熱いうちにふやかしておいたゼラチンを入れてしっかり溶かす。次に豆乳を少しずつ混ぜていく。
-
- 4
お好きな容器に移して冷蔵庫で冷やし固める。翌日まで冷やし固めたほうがいいと思います。
-
- 5
食べる時にお好きな果物をトッピングして出来上がり(^^)画像はマンゴーソースを添えました。
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コツ・ポイント
ゼラチンの量はお好みで増減してください。冷やし固める時に大きな器にして取り分けて盛り付けてもいいですし、人数分に小分けしてもいいと思います。
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