板チョコで簡単＊甘さ控えめ生チョコ
ブラックチョコを使うので甘さ控えめに作れます。滑らかでとても美味しいいです。
このレシピの生い立ち
昔から作っている生チョコのレシピです。
＊ミルクチョコで作る時は生クリームは少なめに入れて下さい。抹茶の生チョコ レシピID : 17880624
板チョコで簡単＊甘さ控えめ生チョコ
ブラックチョコを使うので甘さ控えめに作れます。滑らかでとても美味しいいです。
このレシピの生い立ち
昔から作っている生チョコのレシピです。
＊ミルクチョコで作る時は生クリームは少なめに入れて下さい。抹茶の生チョコ レシピID : 17880624
作り方
- 1
鍋に生クリームを入れ火にかけ、沸騰したら火を止め、刻んだチョコレートを加える。溶けない場合は湯煎にかけます。
- 2
1にバターを加え、粗熱が取れたら、ブランデーを加える。バットに流し冷蔵庫で冷やし固めます。
- 3
お好みの大きさに切り分けます。
-
- 4
ココアパウダーを茶漉しで振りかけます。
-
- 5
※直ぐに柔らかくなりますので、切り難い場合は、冷凍庫で冷やしながら切って下さい。
包丁を温めながら切ると綺麗に切れます。 - 6
※生クリームは低脂肪でもＯＫですが、濃厚に作りたい時は動物性の生クリームを使って下さい。
- 7
チョコレートの甘さによって、水あめの分量は変えて下さい。こちらは明治の板チョコを使っています。
-
- 8
追記・・低脂肪乳を使う時は生クリームの量を少し増やして下さい。少ないと固めに仕上がります。
- 9
追記・・＊チョコの内容量が60ｇから55ｇに変わっています。生クリームを若干減らして下さい（85ml）
- 10
※こちらは若干、低めに仕上がります。高めに仕上げたい時は、小さ目の容器で作って下さい。
コツ・ポイント
溶かして固めるだけなので簡単です。粉糖をかけてもＯＫです。バットに予め、クッキングシートｏｒラップを敷いておくと、切り分ける時に簡単にチョコが外せます。抹茶パウダーを振りかける場合はブランデーは入れない方が良いと思います。
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