アプリでひらく作り方
- 1
みりんを鍋に入れ、沸騰させる。沸騰したら、すぐに火を止めて冷やす
- 2
卵、みりん、だし汁、塩を混ぜ合わせる
- 3
金属製の四角容器（ケーキ用等が良い）にラップを敷き、ラップから卵等が出ないように流し込む
- 4
容器にアルミホイルで蓋をする
- 5
鍋、又はフライパンに卵を入れた容器を入れ、お湯（分量外）を鍋の中に注ぐ。容器が少し浮き上がるくらいまでお湯を入れる
-
- 6
弱火で30分煮込む
- 7
火を止めて、容器の中の卵を箸で触って硬くなっていれば鍋の中から取り出す。硬くなっていれば、もう少し煮る
- 8
ラップをもって、容器の中から、卵をすぐに取り出して、お皿等の上で冷やして完成
コツ・ポイント
煮た後、冷やすときは金属の容器の中から取り出して冷やした方がいいみたいです。
また、煮込むのを圧力鍋でやれば早くはなりますが、かなりパサパサになるのでお勧めしません
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