お好み焼き風ふわふわ卵焼き

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丸目★よん
丸目★よん @cook_40239031

お豆腐が入ることでふわふわの卵焼きが出来ました。
このレシピの生い立ち
卵が一つしかなかったのでお豆腐とキャベツでかさ増しして作りました。

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材料

  1. 豆腐 75g
  2. 卵 1個
  3. キャベツ(みじん切り) 一枚
  4. ネギ 5cm
  5. 紅生姜(みじん切り) 小さじ1
  6. 桜エビ 小さじ2
  7. 油
  8. 味付け海苔 2枚
  9. Aだし味 小さじ1
  10. A砂糖 小さじ1
  11. A塩 ひとつまみ
  12. A片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに豆腐と卵を入れホイッパーで滑らかになるまでぐるぐるかき混ぜる。

  2. 2

    ①にAを入れ混ぜ溶かしたらキャベツ、ネギ、紅生姜、桜エビを入れて均一になるまで混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油を入れ②の生地を流し入れ海苔を乗せてくるくる巻いて出来上がり。

  4. 4

    粗熱が取れたらラップに巻いて冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

ラップに巻いて冷蔵庫で冷やしてから切ると綺麗に切れます。片栗粉を入れる事で切れずに焼けます。

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レシピ作者

丸目★よん
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