【本格的！】バニラキッフェルン
海外生活料理 @cook_40146173
ヨーロッパの伝統的なお菓子です。相方のママから頂いたレシピを参考に作ってみました。
クリスマスに食べられるクッキーです
このレシピの生い立ち
頂いたレシピの翻訳と覚書です。
キッフェルンとは、この三日月のような形のことを言うのだそうな…
【本格的！】バニラキッフェルン
ヨーロッパの伝統的なお菓子です。相方のママから頂いたレシピを参考に作ってみました。
クリスマスに食べられるクッキーです
このレシピの生い立ち
頂いたレシピの翻訳と覚書です。
キッフェルンとは、この三日月のような形のことを言うのだそうな…
作り方
- 1
薄力粉を振るっておき、無塩バターを室温に戻しておく
-
- 2
卵黄、塩、シナモン、バニラ砂糖(バニラエッセンス)を混ぜ合わせる(A)
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- 3
室温に戻した無塩バターをサイコロ状に細かく切る
-
- 4
振るった薄力粉に無塩バターを入れて、手で大まかに混ぜ合わせる
(この時にバターがまだ残っていても大丈夫) -
- 5
卵黄(A)、クルミ(アーモンドプードル)、粉砂糖を入れ、更に混ぜ合わせる。
-
- 6
ラップをしたら冷蔵庫で30分、冷凍庫なら15分くらい冷やす
-
- 7
冷やしたらオーブンを180度に温めておく
- 8
まな板に薄力粉を薄く伸ばし、冷やした生地をしっかりと捏ねる
-
- 9
捏ねたら、同じ大きさに切ってキッフェルンの形を作る
-
- 10
180度に熱したオーブンで12分焼く
- 11
焼いている間に、★を混ぜ合わせる
-
- 12
焼けたら少し冷まして、★を振るいながらかける
-
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18246541
