【釣食】シイラの唐揚げ
Puyome @cook_40064543
釣った魚を食べよう♪( *´艸｀)
魚なのに肉みたいな不思議な食感。適度に脂ものってて美味しい。
このレシピの生い立ち
釣った魚でのレシピを作ってみたかったので。
ブログ始めました(^^♪ http://blog.livedoor.jp/puyome/
【釣食】シイラの唐揚げ
釣った魚を食べよう♪( *´艸｀)
魚なのに肉みたいな不思議な食感。適度に脂ものってて美味しい。
このレシピの生い立ち
釣った魚でのレシピを作ってみたかったので。
ブログ始めました(^^♪ http://blog.livedoor.jp/puyome/
作り方
- 1
2015/05/30の釣果(^^;。
釣り場で内臓、えらを取り除き、海水でよく洗い、持ち帰ります。 -
- 2
このシイラを使いたいと思いますが...
( ﾟДﾟ)
スーパーでも売っているみたいなので、見かけたら是非買ってみて！ -
- 3
細かいうろこがあるので取ってからよく洗う。3枚におろす。
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- 4
腹骨に沿って腹骨をそぎ切りにします。
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- 5
尾の先の身を少し残して切れ目を入れ、皮を左手で左右に動かしながら包丁でひく。ちょっと残ってますけどご愛嬌(^^;
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- 6
身の中央にある血合い骨を取り除きます。
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- 7
背側の身そぎ切にしていきます。塩、黒胡椒をふって10分程おいておきます。
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- 8
ポリ袋に小麦粉を入れてからシイラを入れる。ポリ袋をふりシイラ全体にまぶす。
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- 9
フライパンに油を入れ170℃くらいに加熱。シイラを入れ、カラッと揚げる。
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- 10
南蛮漬けにしても美味しいよ(^^)
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コツ・ポイント
コツも何もないですが、シイラを手に入れたら作ってみて！！
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味付けはダシダのみ‼ガツンとした味とパリパリ食感がたまりません。密閉袋を使うので、手も汚れずに洗い物も少なくてすみます☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18246866
