ゆでイカの コチュ酢みそ和え 

エレナ0601
エレナ0601 @cook_40051665

朝鮮料理にあると思いますが、日本人にもっと合うようにアレンジした美味しいイカのコチュジャン和え。

このレシピの生い立ち
朝鮮料理のコチュジャン和えを我が家風にアレンジして作っています。特にネギの大好きな息子用です。

ゆでイカの コチュ酢みそ和え 

朝鮮料理にあると思いますが、日本人にもっと合うようにアレンジした美味しいイカのコチュジャン和え。

このレシピの生い立ち
朝鮮料理のコチュジャン和えを我が家風にアレンジして作っています。特にネギの大好きな息子用です。

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材料

2人分
  1. イカ  大 1杯
  2. コチュジャン 大1.5
  3. ★醤油 小1/2
  4. ★味噌 小1
  5. ★砂糖 小2
  6. ★酢 大1.5
  7. おろしにんにく 1かけ
  8. 白ネギ  みじん 大2.5
  9. ★すりゴマ 大2

作り方

  1. 1

    イカは皮をむき、内臓と軟骨を抜き5mmの薄切りにしてサッと熱湯で茹で水に取り水けをしっかり切る。

  2. 2

    ★印を混ぜイカを和える。レモン汁があれば少し加えると美味しい。

  3. 3

    足はわた炒めに使いました。レシピID:18271575

コツ・ポイント

全体の調味料の量は味見をしてから、お好みにいろいろと加減をしてください。

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エレナ0601
エレナ0601 @cook_40051665
に公開
50歳違いの祖母の味で育った私は、洋風の味に憧れ、本を読んではの数十年。イタリアン、中華、韓国、タイ、ベトナム料理等が大好きだったのですが、ローフードに出会い、食生活を少し見直す事にしました。
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