冷麺で堅焼きそば風
スノチャ @cook_40054487
冷麺の麺なので表面はカリカリ、中はもちもち～♪キムチ味で食欲もそそります♪
このレシピの生い立ち
冷麺を焼いたらどうなるかな～と思って実験してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、キャベツは千切り。玉ねぎは繊維に沿って薄切り。榎は半分に切ってほぐす。
- 2
フライパンに湯を沸かし、麺を袋の表示通りにゆでて、ざるで冷水で洗って、水を切る。
- 3
フライパンに油(分量外)をひき、豚肉と野菜を炒める。キムチと付属スープも加え、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 4
3を皿に移す。フライパンを洗って、油を入れ、麺を丸く広げる。底がカリカリになるまで、中火で10くらい焼く。
-
- 5
中央に具をのせ、火を少し強める。溶き卵を縁から流しいれる。卵が固まったらごま油を鍋肌から回しかけ火を止める。
-
- 6
フライパンを軽くゆすってから、皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返す。
青のりとゴマを振る。
コツ・ポイント
麺がカリカリになるまでじっと我慢です。お好みで酢をかけたり、紅しょうがをのせたりすると、よりさっぱり食べられます。
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