ヘルシーでボリューム満点！豆腐ハンバーグ
カロリー控えめでもたっぷり食べられる豆腐ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
低カロリーでもしっかり食べたかったため。
作り方
- 1
木綿豆腐は水切りをし、
材料をボウルに入れて良く混ぜ、
ハンバーグの形に整える。 - 2
ブロッコリーは電子レンジで1分ほど加熱。
○の材料を合わせておく。 - 3
フライパンに油(分量外)を引き、
ハンバーグをやや強火で焼き、
焼き色が付いたらひっくり返します。 - 4
ひっくり返したら弱火にし、
お酒大さじ2杯(分量外)を入れ、
蓋をして3分間蒸し焼きにします。 - 5
3分経ったら蓋を開け、
竹串を刺して透明な煮汁が出てきたら焼き上がり。 - 6
ハンバーグが焼きあがったら取り出し、
フライパンへ○の材料を入れて少し煮詰めます。 - 7
ソースが軽く煮詰まったらハンバーグを器に盛り、
ソースをかけてシメジ、ブロッコリーを盛り付けます。 - 8
2015/05/28追記
ナツメグは無ければ無くても大丈夫です。
特におろしポン酢で食べる場合は無い方が良いかも。
コツ・ポイント
木綿豆腐の水切りは型崩れしても構わないので、
キッチンペーパーに包んで潰す様にぎゅっと絞って下さい。
シメジとブロッコリーは無くても構いません。
ブロッコリーの代わりにアスパラでも良いと思います。
あっさりとおろしポン酢でも美味しいです。
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