フライパンを熱し、サラダオイル小さじ1を入れ、牛肉を炒めます。色が変わってきたら、玉ねぎを加えます。

塩こしょうで軽く味付けをし、5分炒めて玉ねぎが透明で柔らかくなるまで炒めます。火からおろし、お皿かバットに移します。

同じフライパンをさっと洗って再び火にかけ、サラダ油小さじ1を入れて全体に広げ、卵を流し入れます。

まだ半熟状態のときに、2で取り置いた具を乗せ、薄焼きにした卵で包み完成です。ウスターソースかケチャップをかけてどうぞ。

キャベツの千切りをたくさん添えてどうぞ。