厚揚げは熱湯で油を落として一口大に。野菜も一口大に切ります。豚肉はお湯に通してしゃぶしゃぶ状態にして別皿にあげておきます。

フライパンをあたため油をしき、かぼちゃ・人参を炒め、油が回ったら玉ねぎも炒めます。

水を入れ豚肉・厚揚げ・△の調味料も入れ煮ます。弱めの中火で蓋をして15分。根菜が柔らかくなったら火を消して冷まします。