じゃがいもは皮をむき、火が通りやすいように小さめ乱切りにし、鍋に入れ水は浸かるくらい入れ煮ていく。

かぼちゃも火が通りやすいように小さめに切り、じゃがいもと同様柔らかくなるまで煮ていく。

その間に玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに玉ねぎ→ひき肉の順で炒めていき、塩コショウで味付けをして冷ましておく。

いも、かぼちゃが柔らかくなったらザルにあけ水気を切り粗熱を取る。じゃがいもは先ほどのひき肉とボールに入れ混ぜ2等分にする

普通のコロッケ、もうひとつのじゃがいもにはカレー粉を入れカレー味にする。お好みでコーンを入れても。かぼちゃも潰しておく。

お好きな形に成形し、冷蔵庫で20〜30分冷やす。その間にある衣の用意をしておく。時間が経ったら小麦粉→たまご→パン粉

順につけていき、油で揚げていく。もうすでに火が通っているので、パン粉に色がつく程度で完成(＾ｰ^)