大根と豆腐の煮物
banana-man @cook_40108296
優しいおふくろの味。大根がおいしい季節、たくさん作って冷凍しておけば、お弁当のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
母がよく作るおかずです。自分で作りたいと思い、教えてもらいました。優しい味で、ベジタリアンの方にもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉または練り製品を油で炒める。
- 2
水切りした豆腐を加える。木べらで軽くほぐしながら火を通す。
- 3
短冊切りにした大根、人参を加えて、炒める。
- 4
きのこ類、昆布を加え、さらに炒める。
- 5
砂糖、みりん、酒、薄口しょうゆ、白だしで味付けをする。
- 6
このときまでに、大根から水分がでてきているので、ふたをして、弱火で大根が透き通るまで煮る。
- 7
仕上がる前にいんげんを加え、火が通ったら取り出しておく。（色が悪くならないため)
コツ・ポイント
鶏肉や練り製品はだし代わりなので、お好きなものを。豆腐は崩しすぎないほうが、見た目もよく、おいしいです。薄口しょうゆを使ったほうが、白っぽくきれいな色に仕上がります。
似たレシピ
-
-
-
-
さつま揚げと切り昆布の煮物【作り置き】 さつま揚げと切り昆布の煮物【作り置き】
ヘルシーでカラダにやさしい、昔ながらの副菜おかず。冷凍保存も可能なので、たくさん作って冷凍ストックしておくと便利です。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18248294
