煮豚 醤油麹漬け
林檎pie @cook_40147222
圧力鍋で塊肉煮てから漬け込む！
時短料理です。
このレシピの生い立ち
醤油麹大好きです。
漬け込んでから調理より、煮豚作ってから漬け込んだほうが時間がかかりません。
煮込んだスープでじゃがいも煮るとほっくり美味しい！二度美味しい料理です！
煮豚 醤油麹漬け
圧力鍋で塊肉煮てから漬け込む！
時短料理です。
このレシピの生い立ち
醤油麹大好きです。
漬け込んでから調理より、煮豚作ってから漬け込んだほうが時間がかかりません。
煮込んだスープでじゃがいも煮るとほっくり美味しい！二度美味しい料理です！
作り方
- 1
肉の表面に砂糖を軽くつける。
フライパンで肉の表面に焦げ目をつけるように焼く。 - 2
圧力鍋に肉を入れ、かぶるくらいの水をいれ醤油、酒、塩を入れる。
沸騰したらアクをとり、圧力鍋で30分煮る。 - 3
肉をジップロックに入れ醤油麹を入れ、表面に均等に醤油麹がつくようによくもみ込む。
冷蔵庫に入れ、2〜3時間おく。
コツ・ポイント
一手間かかりますが、最初に肉の表面に砂糖をつけて焼くと濃くがでます！
似たレシピ
-
-
-
-
-
超ぉ～簡単！チャーシュー風煮豚 超ぉ～簡単！チャーシュー風煮豚
安売りだった豚の塊肉。トンカツにしても美味しそうだけど、切るのも揚げるのも面倒・・・ということで、いつもお世話になっている *まち*さんの”手羽元のうまうま煮”の煮汁で煮込んでみました。簡単なのに家族にとっても好評でした！
ぷくぷん -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18249016
