鶏肉全体にフォークを刺して穴をあけ、鶏は、高さが違うので、厚い部分は、このように切り目を入れます。火の通りをよく。

小鍋に醤油、砂糖、チキンスープの素を入れて、全体がとけあう程度に火を通します。

フライパンに火を付け、オーブンシートを敷いて、皮のある方を下にして７分、中火で火を通し、返します。

大きめの蓋をかぶせて、少し隙間をあけておきます。水分が飛びすぎないように。そばを離れないで。

このような感じで一旦取り出します。

オーブンシートを追加して、油などが付かないようにして、反対を１０分中火で焼きます。そばを離れないことが大事です。

たれを入れたタッパーに鶏を入れてからめます。

この程度の色で、あら熱が取れたら、汁もかけてテーブルに出します。