お酢でさっぱりと♪チキンチキンごぼう
胡桃_typeR @cook_40223961
甘辛でご飯が進むチキンチキンごぼうです。
お酢が効いていて、見た目よりさっぱりと美味しいです。
工程が少なく簡単です。
このレシピの生い立ち
鶏とごぼうが大好きで、色々なレシピを見て自分なりにアレンジしています。
お酢でさっぱりと♪チキンチキンごぼう
甘辛でご飯が進むチキンチキンごぼうです。
お酢が効いていて、見た目よりさっぱりと美味しいです。
工程が少なく簡単です。
このレシピの生い立ち
鶏とごぼうが大好きで、色々なレシピを見て自分なりにアレンジしています。
作り方
- 1
鶏肉はひと口大に、ごぼうは厚めの斜め切りにします。
その後、ごぼうは水に５分程漬けます。 -
- 2
ごぼうの水分をキッチンペーパーで良く取り、ボウルに入れて軽く塩コショウをして混ぜます。
その後片栗粉を全体にまぶします。 -
- 3
鶏もも肉は別のボウルに入れ、同じく塩コショウをして混ぜてから、片栗粉も全体にまぶします。
-
- 4
１８０℃に熱したサラダ油でごぼう→鶏もも肉の順番で揚げていきます。
※コツ１参照 -
- 5
フライパンにタレの材料を全て入れて中火に掛け、ひと煮立ちさせたら一旦火を止めます。
-
- 6
フライパンに揚げた鶏もも肉とごぼうとお酢を入れ、中火に掛け、とろみが出るまでしっかりと絡めながら炒めます。
※コツ２参照 -
- 7
お皿にサニーレタスをひき、煮絡めた鶏もも肉とごぼうを盛り付けたら、彩りにミニトマトを飾れば完成！！
-
コツ・ポイント
※コツ１…揚げるときは素材同士くっつきがちなので、ひとつひとつを切り離しながら揚げてください。
※コツ２…撮影の都合上机の上で絡めていますが、実際はコンロの上で中火に掛けて、しっかりと炒めます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20531027
