がっつり肉風味✿コロコロ蒟蒻ステーキ‼‼
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
蒟蒻だけなのに肉だしがっつりついてるの‼なーんでだ♬
ダシダのおかげだョ~( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
蒟蒻を揚げて茄子やゴボウなどの味噌煮物に加えると美味しいんです。
今回はお酒に合うように作ってみました。
私は50歳ですのであっさりポン酢でOK。
若い方はお醤油＆大蒜で仕上げると良いデスね。
がっつり肉風味✿コロコロ蒟蒻ステーキ‼‼
蒟蒻だけなのに肉だしがっつりついてるの‼なーんでだ♬
ダシダのおかげだョ~( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
蒟蒻を揚げて茄子やゴボウなどの味噌煮物に加えると美味しいんです。
今回はお酒に合うように作ってみました。
私は50歳ですのであっさりポン酢でOK。
若い方はお醤油＆大蒜で仕上げると良いデスね。
作り方
- 1
蒟蒻の表裏面に格子切に包丁を入れ、2㎝角に切ってください
-
- 2
鍋に湯を沸かし蒟蒻を下茹でしてください
-
- 3
ざるで湯切し、ざるを揺さぶりながらクッキングペーパー2枚で水気を拭ってください
-
- 4
180℃油でおよそ6分ほど、蒟蒻の表面がチリチリになるまでじっくり揚げます
-
- 5
フライパンにバター・揚げた蒟蒻を移し、ダシダ・ポン酢を加えて強火で絡めて出来上がりです
-
- 6
黒胡椒かけて召し上がれ!(^^)!
葱の小口切をパラリしてます。 -
- 7
こちらがダシダです
-
- 8
「こんにゃく」にてカテゴリ掲載していただきました‼ありがとうございました‼( *´艸｀)
コツ・ポイント
お好みで醤油かポン酢を選んでください。若い方はお醤油と大蒜で炒めても良いと思います。コッテリサッパリをお求めならポン酢で良いと思います。
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18295613
