さつまいもベーグル*。°
Nahomicook @cook_40059998
さつまいも生地にさつまいもをフィリングしたベーグル♡ゆでないのでふんわりしたベーグルになります。
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので☆
さつまいもベーグル*。°
さつまいも生地にさつまいもをフィリングしたベーグル♡ゆでないのでふんわりしたベーグルになります。
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので☆
作り方
- 1
つぶしたさつまいもに生地用とフィリング用にわける。２でつかう。
- 2
生地の材料をHBに入れて、1次発酵までさせる。手ごねの場合はID18206581の1〜11を参考にする。バターは使わない。
- 3
残りのさつまいもにフィリングの材料を加えペースト状にしとく。
-
- 4
生地作りが終了したら8分割(約各80g)ずつに丸め、布巾をかけ10分ほど休ませる。
- 5
麺棒で横長20㎝の楕円形に伸ばし、フィリングをつつみとしっかりとじる。
-
- 6
とじ目を上にし一方の端を手で押さえて扇状に広げ、もう一方の端を細くしリング状にし、細くした端を包んでとじる。
-
- 7
生地を天板に並べて、32～34℃の環境で30分ほど発酵させる。
-
- 8
はけで水を塗り、200℃のオーブンで１５分ほど焼いて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
とじ口はしっかり閉じてください。
さつまいもの甘さにより砂糖はお好みで調整してください。
Youtubeにてレシピを公開↓https://www.youtube.com/channel/UC-L1wGD_hKdbvluJkLPrNAQ?view_as=subscriber[na-cookinglife.hatenablog.com]良かったらブログにも遊びに来てください!
もっと読む 似たレシピ
-
-
ツヤピカ♪スイートポテトなベーグル ツヤピカ♪スイートポテトなベーグル
ゆでて潰したサツマイモのフィリングを、ベーグル生地に練りこんだ、スイートポテトなベーグル♪モッチリ感最高です。もちろん、ノンオイルです。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18249500
