カリカリ☆とり皮のマヨポン和え

じんとっと
じんとっと @cook_40043186

お酒のおつまみは勿論、子供が喜ぶ晩ご飯のおかずにもイケます♪
このレシピの生い立ち
スーパーで鶏皮が半額だったので・・・

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材料

2人分
  1. 鶏皮 500g
  2. にら 1/2袋
  3. 白ゴマ 少々
  4. ◎マヨネーズ 大さじ3
  5. ◎ポン酢 大さじ2
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏皮はキッチンバサミで1、5cm幅くらいの短冊状に適当に切っておく。

  2. 2

    揚げ油を170度くらいに熱し、1の鶏皮をキツネ色にカリカリになるまで揚げる。

  3. 3

    にらは4~5cm幅に切り、沸騰したお湯でサッと茹で、水にあげたあとよく絞っておく。

  4. 4

    ◎の材料を合わせ、2で揚げた鶏皮をからめておく。

  5. 5

    4を皿に盛り付けたあと上から3のにらを載せ、さらに白ごまを振って出来上がり♪

  6. 6

    食べるときは混ぜて食べてネ!

コツ・ポイント

鶏皮はカリカリになるまで揚げ、よく油切りしておいて下さいネ!
にらがなければ、わけぎやねぎでも。さっと茹でるので臭みは全く気にならず、子供さんでも食べやすいかと思います(^m^)♪

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レシピ作者

じんとっと
じんとっと @cook_40043186
に公開
享年21才♂、19才♂、14才♂、10才♀の4児の母です(^ー^)フルタイムで看護師しながら、家族一丸頑張ってます!夫も含め、我が家の子供達は、とにかくよく食べる!!家族の健康を考えて、 できる限り旬のもので、おいしく、安全で、 皆が笑顔になれるような食事作りが目標ですごはん日記に家族との日々を毎日更新中^^▶️https://easygoing5963.livedoor.blog/
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