みかんシロップ漬け
すもも湯 @cook_40144561
よくある、みかんの缶詰になればと思い、作りました。
このレシピの生い立ち
沢山頂いたみかん
普通に剥いて食べるのに飽きたので、シロップ漬け
のみかんを作ってみました。
みかんシロップ漬け
よくある、みかんの缶詰になればと思い、作りました。
このレシピの生い立ち
沢山頂いたみかん
普通に剥いて食べるのに飽きたので、シロップ漬け
のみかんを作ってみました。
作り方
- 1
みかんの外皮を簡単に剥けるように、沸かした水（分量外）に入れて、温めます。
-
- 2
温まったみかんを鍋から取り出し、水に漬けるなどして、人手で剥けるくらいに冷まします。
- 3
冷ましたみかんの外皮を剥いて、バラバラにします。
- 4
鍋に水を入れ、沸騰させます。
そこに、重曹を入れ、弱火にします。
その後、先程、バラしましたみかんを投入
します。 - 5
みかんが浮き上がり、薄皮が透明になったぐらいで、みかんを取り出し、冷水に漬けるます。
- 6
冷水に漬けた1粒、1粒取り出し、丁寧に薄皮を取ります。
- 7
〜シロップの作り方〜
- 8
沸騰した水に砂糖を入れます。
- 9
薄皮を剥いたみかんと合わせるために、少し冷まします。
- 10
〜合わせ〜
- 11
薄皮を剥いたみかんを容器に入れ、そこにシロップを流し込みます。
- 12
冷蔵庫で、1晩程冷やすと、食べ頃になります。
-
コツ・ポイント
手順5の取り上げ時には、注意して下さい。
温め過ぎますと、みかんが、バラバラになってしまいます。
特に、外皮を簡単に取るため、みかん全体を温めていますので、浮き上がって来てからが大事ですので注意して下さい。
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