にんじんと玉ねぎをサイコロ状に、キャベツを一口大、しめじを食べやすくほくじて用意します。

熱したフライパンにバターをひき、中火で先ににんじんと玉ねぎを炒め、7割程火が通ったら、しめじを入れてさらに炒めます。

別の鍋に野菜ジュース、水、コンソメスープの素を入れて中火で温めます。

沸騰した鍋に、炒めたにんじんと玉ねぎとしめじ、トマトケチャップを入れて煮込みます。